21. พ.ค., 2014

วิธีทำน้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่ (ต้นหนามแดง)

วิธีทำน้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่ (ต้นหนามแดง)

juice05

  •  ปลูกต้นมะม่วงหาวมะนาวโห่ (ต้นหนามแดง) มาได้ 2-3 ปีแล้ว (มั๊ง) ตั้งแต่เขาเริ่มฮิตกันใหม่ๆ แรกๆ ออกลูกนิดๆ หน่อยๆ แต่เมื่อต้นปีนี้อากาศหนาวนานหน่อย ทำให้ดอกออกสีขาวโพลนเต็มต้น พอสักเดือนมีนา เมษา เริ่มออกลูกดก ตอนนี้เดือนพฤษภาคมแล้ว ลูกเริ่มสีคล้ำใกล้สุกจัด จึงทยอยเด็ดมาทำน้ำดื่ม เมื่อปีที่แล้วเอามาทำน้ำหมัก แต่คิดว่าเด็ดตอนไม่ค่อยได้ที่ดี ปีนี้จะรอให้สุกจัดแล้วจะทำน้ำหมักดูอีกครั้ง

juice06

  • ปกติจะเก็บลูกมะม่วงหาวมะนาวโห่มากินเล่นๆ เหลือก็เอาไปทำน้ำหมัก แต่ว่าแอนซื้อน้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่มาชิม บอกว่าอร่อยดี ก็เลยจุดประกายอยากทำชิมดู ไหนๆ เราก็มีเป็นของตัวเองอยู่แล้ว พยายามหาสูตรทางเน็ต มันมีน้อยมาก เจอแค่เว็บเดียวไม่มีรูปด้วย ตอนนี้อยากจะได้ข้อมูลเพิ่มเติมว่าจะเอายางมันออกยังไง ล้างยังไงก็ไม่ออก เกาะอยู่ที่ผลหนึบๆ เชียว

juice01

  •  การเก็บลูกก็ต้องได้แผลนิดๆ หน่อยๆ ทุกครั้ง ทั้งปีนทั้งเขย่งทั้งเอื้อมอย่างยากเย็นเพราะว่าหนามเยอะ แถมปลูกไว้ริมรั้ว ช่วงๆ รั้วก็ปลูกทั้งแก้วมังกร สับปะรดสี กุหลาบเมาะลำเริง กว่าจะเอื้อมฝ่าฟันในการเด็ดก็ได้แผลทุกครั้ง เก็บได้แล้วทิ้งเอาไว้วันนึงจะได้แก่จัดๆ นำมาผ่ากลางแล้วเอาเมล็ดออกให้มากที่สุด จริงๆ แล้วอยากได้เมล็ดมาเพาะต่อ

juice02

  • วิธีต้มน้ำ เทน้ำใส่หม้อพอประมาณ กะปริมาณน้ำให้พอดิบพอดีกับลูกมะม่วงหาวมะนาวโห่ ตั้งน้ำเดือดก็นำผลที่ผ่าแล้วลงไป ต้มไปเรื่อยๆ จะสังเกตว่าสีของผลจะซีดลง เนื้อจะนุ่มๆ พอสีน้ำเข้มแล้วก็เติมน้ำตาล เติมเกลือตัดลดจิ๊ดนึง พอเย็นลงก็กรองเอาแต่น้ำเทใส่เหยือกแช่เย็น

juice03

  •  ใส่น้ำแข็งดื่มเย็นๆ ชื่นใจจริงๆ รสชาติจะออกเปรี้ยวๆ หวานๆ เหมือนน้ำกระเจี๊ยบเลย

juice04

สรรพคุณของมะม่วงหาวมะนาวโห่ (ต้นหนามแดง

  1. มะม่วงหาวมะนาวโห่ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยในการชะลอวัยและริ้วรอย (ผล)
  2. ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง (แก่น)
  3. แก้อาการอ่อนเพลีย เมื่อยล้า (เนื้อไม้)
  4. เพิ่มความกระชุ่มกระชวยให้กับร่างกาย (ผล)
  5. ช่วยให้เจริญอาหาร (ราก)
  6. มีส่วนช่วยลดความอ้วน (ผล)
  7. ช่วยขยายหลอดเลือดป้องกันการเกิดโรคหัวใจ (ผล)
  8. มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง (ผล)
  9. ธาตุเหล็กในผลมีส่วนช่วยรักษาโรคเบาหวาน (ผล)
  10. มีส่วนช่วยรักษาโรคโลหิตจาง (ผล)
  11. ช่วยรักษาโรคปอด (ผล)
  12. ช่วยรักษาโรคถุงลมโป่งจากการสูบบุหรี่ได้ดีมาก (ผล)
  13. ช่วยรักษาโรคไต (ผล)
  14. บรรเทาอาการของโรคตับ อย่างโรคตับแข็ง (ผล)
  15. ช่วยรักษาโรคเกาต์ (ผล)
  16. ช่วยรักษาและบรรเทาอาการของโรคไทรอยด์ (ผล)
  17. ช่วยป้องกันโรคไหลตาย (ผล)
  18. ในบังคลาเทศใช้ใบรักษาโรคลมชัก (ใบ)
  19. มีส่วนช่วยบรรเทาอาการของโรคอัมพฤกษ์ อัมพาต มือเท้าชา (ผล)
  20. ช่วยบำรุงกำลัง (เนื้อไม้)
  21. ช่วยบำรุงธาตุ (ราก,แก่น,เนื้อไม้)
  22. ช่วยบำรุงไขมันในร่างกาย (แก่น,เนื้อไม้)
  23. ช่วยแก้ไข้ รวมถึงไข้มาลาเลีย (ราก,ใบ)
  24. ช่วยดับพิษร้อน (ราก)
  25. ช่วยบรรเทาอาการของโรคภูิแพ้ (ผล)
  26. ช่วยแก้และบรรเทาอาการไอ (ผล)
  27. ช่วยขับเสมหะ (ผล)
  28. มีช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะ ไมเกรน
  29. แก้อาการเจ็บคอ เจ็บในปาก (ใบ)
  30. แก้อาการปวดหู (ใบ)
  31. ช่วยรักษาลักปิดลักเปิดหรือโรคเลือดออกตามไรฟัน สมานแผลในช่องปาก (ผล)
  32. ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร (ราก)
  33. แก้อาการท้องเสีย (ใบ)
  34. ช่วยรักษาโรคบิด (ใบ)
  35. ช่วยขับปัสสาวะ (ผล)
  36. ช่วยรักษาริดสีดวงทวาร (ยอดอ่อน)
  37. ช่วยขับพยาธิ (ราก)
  38. ช่วยรักษาโรคเท้าช้าง (น้ำยาง)
  39. ช่วยฆ่าเชื้อ (ผล)
  40. ผลสุกใช้ในการสมานแผล (ผล,ยาง)
  41. ใช้รักษาโรคผิวหนังเรื้อรัง (เปลือกต้น)
  42. ช่วยแก้อาการคัน (ราก)
  43. ในอินเดียใช้รากเพื่อรักษาแผลเบาหวาน (ราก)
  44. แก้กลากเกลื้อน (เมล็ด,น้ำยาง)
  45. แก้อาการเนื้อหนังชาในโรคเรื้อน (เมล็ด)
  46. ช่วยรักษาแผลเนื้องอก (น้ำยาง)
  47. ช่วยรักษาหูด (น้ำยาง)
  48. ช่วยทำลายตาปลา และช่วยกัดทำลายเนื้อที่ด้านเป็นปุ่มโต (น้ำยาง)
  49. ใช้พอกดับพิษ (ผล)
  50. ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยตามข้อ (ผล)
  51. น้ำของผลสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารแทนมะนาวได้
  52. ใช้ทำเป็นผลไม้หมักดอง
  53. นำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น ผัดไทยเต้าหู้มะนาวโห่ น้ำพริกเผามะนาวโห่ ฟรุ๊ตตี้ลืมหาว เป็นต้น

 

แหล่งอ้างอิง : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการเสริมสุขภาพ (สสส.), www.stuartxchange.com/Caranda.html